Festa dell’Asparago di Pernumia

un’eccellenza che unisce gusto, tradizione e territorio

Ogni primavera, Pernumia si veste a festa per celebrare uno dei suoi tesori più amati: l’asparago bianco. La Festa dell’Asparago di Pernumia, organizzata con passione dalla Pro Loco di Pernumia in collaborazione con il Consorzio dell’Asparago di Pernumia, è ormai un appuntamento atteso e sentito, capace di unire tradizione agricola, cucina d’eccellenza e comunità locale.

Un evento che valorizza il territorio

La festa si svolge tradizionalmente nel mese di aprile, nel cuore del paese, e coinvolge aziende agricole, produttori locali, ristoratori, volontari e appassionati di cucina. Obiettivo principale: promuovere l’asparago bianco di Pernumia, una varietà pregiata coltivata con tecniche che rispettano l’ambiente e la stagionalità, esaltandone il sapore delicato e la qualità inconfondibile.

L’evento propone stand gastronomici, mercatini di prodotti tipici, laboratori, musica dal vivo, visite guidate nei campi e tante occasioni per scoprire da vicino come nasce questo prodotto d’eccellenza.

Il piatto del Consorzio: premiato e amato da tutti

Uno dei momenti più attesi della festa è la presentazione ufficiale del “piatto del Consorzio”, una ricetta esclusiva pensata per valorizzare l’asparago nella sua forma più autentica. Negli ultimi anni, questo piatto ha riscosso grande successo anche fuori dai confini locali, ricevendo premi e riconoscimenti in concorsi gastronomici regionali, grazie alla sua semplicità raffinata e alla qualità degli ingredienti.

Realizzato con asparagi freschissimi, spesso abbinati ad altri prodotti del territorio come uova, riso Carnaroli o formaggi locali, il piatto del Consorzio rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e creatività culinaria. Un vero orgoglio per Pernumia e per tutto il Consorzio, che ogni anno lavora con dedizione per promuovere e difendere la qualità dell’asparago locale.